Paneer

Paneer is een verse kaas die niet hoeft te rijpen. Hij smelt niet bij verhitten en is daarom de perfecte, duurzame vleesvervanger.

Na fermentatie komt deze kaas als een blok uit de mallen en wordt ‘ie gelijk verpakt, waardoor er geen rijpingsproces nodig is zoals bij de traditionele (Goudse) kazen.  Deze unieke paneer-kaas kan op veel verschillende manieren worden toegepast; als paneerburger op de barbecue, om te roerbakken (i.p.v. vlees door de macaroni) of in blokjes, net als feta, door een salade. Je kunt deze kaas gebruiken als volwaardige vleesvervanger, zoals veel in de Indische en Pakistaanse keuken gedaan wordt.

In onze fabriek voegen we specifieke kruiden toe om nieuwe oosterse smaken te creëren.  En dat allemaal van het paneer-product van Dutch Carabao, gemaakt van buffelmelk.